About lien
「繋がり」から、記憶に残る喜びへ
食は、あらゆる人を笑顔にしてしまう、
他のものには変えがたいパワーを秘めています。
「忙しい家族がホッとする団欒の夕食」
「特別な日に行くレストラン」
「食を通した非日常体験」
笑顔が溢れる食空間の喜びは、その人の記憶に一生残り続けます。
ただ一方で、食空間を支える料理人・農家・生産者たちの中には、
低賃金や長時間労働と言った過酷な労働環境で働いている人たちも多くいます。
食を通して、数えきれない喜びを作り出す彼らこそ、
もっと正当な評価を受ける必要があると考えています。
食で記憶に残る体験をプロデュースし、食に関わる全ての人が、
適切なステージで輝けるようサポートし、
新たな繋がりを創出し続けることが株式会社リアンの使命です。
WHY lien？
私が料理を目指したキッカケにもなるのですが、
忙しい母親の手伝いをしていたことがキッカケでした。
餃子を一緒に包んだり、オムライスを作ってあげたり。
喜んでいた姿を未だに覚えています。
父親も料理が上手で、たまに作る
「鶏もも肉のソテー サワークリームソース」は大好きでした。
19歳専門学生のときに研修先で食べたフランス料理の美味しさに衝撃を受け、
感動したのを未だに覚えています。
その後六本木のお店で働くことになるのですが、
そこで食べた鶏胸肉の柔らかさに驚きを隠せませんでした。
料理人は本当に凄くて、
カッコいいなと思えた瞬間になります。
家族との思い出にも必ず「食」があり、
旅行先で食べた料理や体験型のイベントなど。
私の人生には「食」が外せません。
そういった「食」や「人」との繋がりを通して、
“記憶に残る体験”や“思い出に残る空間”を提供していきたいと思っています。